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材料:(泡芙)奶油200g,水500g.低筋麵粉300g,蛋9顆(脆皮)奶油200g
砂糖160g,低筋麵粉250g,冰淇淋適量
做法:
1.(脆皮)奶油+砂糖放入盆中拌到糖溶解,在將低筋麵粉過篩後加入繼續拌均
2.整型揉成長條狀後用烤盤紙包裹放進冰箱冷凍備用
3.奶油+水放入盆中煮開在+入過篩後的低筋麵粉快速拌勻後熄火
4.蛋分次加入麵糊中拌勻放進擠花袋裡然後擠在烤盤上
5.放進冰箱的脆皮拿出來切片蓋在擠好的麵糊上
6.用少許的脆皮料和高筋麵粉混合用手搓揉成粉狀再過篩
7.在蓋好的泡芙麵糊上噴少許的水灑上步驟6送進烤箱
8.上火200度下火160度烤個25分鐘等涼就完成脆皮泡芙的皮
9.把烤好的脆皮泡芙皮切1半然後在挖1球香草冰淇淋放上去^^y幸福拉
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