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杏仁瓦片材料有：
糖粉１２５克、低筋麵粉２５克、高筋麵粉１５克、蛋白１１０克(約3顆)、奶油５０克、杏仁片１５０克
作法是：
1.先將糖粉、低筋麵粉、高筋麵粉過篩放入鋼盆中。
2.加入蛋白、溶化的奶油拌勻再加杏仁片拌勻。
3. 另取糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩放入鋼盆中加入蛋白、熱溶化的奶油拌勻再加白芝麻拌勻。
4. 兩種料放入冷藏鬆弛３０分鐘變濃稠取出放於鐵氟龍紙上整形(杏仁片要鋪平不可重疊) 在放入烤箱以
上火１５０下火１２０度烤個２０分鐘從烤箱邊趁熱取出放置在凹槽可用剖半的洋芋片筒定型(餅乾正面
朝下)。
PS:這個做法是從冰冰好料理學來的好吃又簡單外面賣的真的好貴喔
才幾片而已就賣了100元唉...現在景氣不好只好能省則省囉
加上我自已很喜歡做一些好吃又簡單的甜點那是種幸福的味道
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