媽咪我很喜歡燉湯或煲湯給我們家的爸比跟小朋友喝說

什麼樣的天氣就弄什麼樣的湯品甚至有時候還得燉補

尤其是牛肉這類的湯品我們家小朋友的最愛

媽咪會去大賣場買牛腩回家做處理然後做紅燒或清燉的湯品

在下個麵就是一碗紅燒或清燉的牛肉麵不然也可以勾芡當燴飯喔

材料:
牛腩1斤、青蒜1支、洋蔥1顆、大蒜8-10粒、牛番茄2粒、桂葉4片、薏仁3兩、高麗菜3兩

調味料:
咖哩粉2大匙、白酒1/2杯、黑胡椒適量、鹽2小匙

做法:
1‧青蒜切絲、洋蔥切片、蒜頭切半、牛番茄一切四塊、高麗菜切大塊、牛腩擦乾水份切

      成小塊

2‧空鍋放入牛肉塊煎香,加入沙拉油、咖哩粉、蒜頭塊,倒入白酒煮滾,放入洋蔥片、
      番茄燒煮

3‧加入桂葉、薏仁,倒入適量的水加蓋燜煮,以小火煮20分鐘後,放入高麗菜葉煮軟

4‧起鍋前加入少許鹽、黑胡椒粉調味,撒上青蒜絲就可以了

養生小語:牛肉補脾健胃、薏仁祛濕、高麗菜健胃。

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