讓愛幸福的飛翔

其實麻花捲就是甜甜圈的一種只是從圓型把它變成麻花捲而已

會做這個還不是我們家的格格跟可愛的"比比老大"超級愛吃

格格只要一下課就會問媽咪說:媽咪可以做甜甜圈給我吃嗎?

幸好家裡有中筋麵粉本來想拿來做饅頭來當早餐的說

和小朋友們一起做甜甜圈不但可以促進親子間的互動喔

甜甜圈&麻花捲的材料:中筋粉3杯、蛋2粒、細糖3大匙、奶粉3大匙、奶油3大匙

泡打粉1小匙、鹽1/2小匙、改良劑1/2小匙(可不放)、乾酵母1大匙、水3/4杯

做法:

1.把所有粉的材料過篩後攪拌成糰、出筋第一次發酵個50分鐘

2.發酵好的麵糰壓出空氣整型後再醒個10~15分鐘

3.在餐桌上或流理台灑上少許的麵粉，然後將麵糰桿成1.5㎝厚再用圓模壓出形狀

4.或捲成麻花狀放在一旁靜置個30分鐘第二次發酵(不用發到很大約一倍大)

5.起油鍋熱鍋冷油→小火慢慢的炸第一面炸25秒翻面再炸個20秒

6.拿吸油紙把炸好的甜甜圈.麻花捲吸一下多餘的油再趁熱沾上糖粉

PS:麵糰裡含有糖份所以一下油鍋很容易就上色開始變色時就要注意

不要等到金黃了再拿起來因為還會繼續上色很容易變黑黑的喔

甜甜圈.麻花捲不但可以拿來沾糖粉也可以拿來沾巧克力醬喔

我家的格格喜歡拿白巧克力加草莓醬就變成粉紅色的草莓巧克力醬

再上面灑上適量的彩色巧克力米或者是花生粉